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行業動態

教您一些關於蔬菜的保鮮技術

發表時間:2020-11-23發布:廣東比特币膳食服務有限公司

  

  把不同蔬菜寄存在冰箱內,這種做法不當。因每種蔬菜關於溫度、濕度請求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜,合適寄存在10℃左右的環境中,但不能低於8℃;絕大局部葉菜喜涼,合適寄存在0℃至5℃環境中,但不能低於0℃。

  蔬菜合適寄存的濕度為85%左右。寄存蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新穎無缺的蔬菜放入保鮮袋,並用針在袋上紮6個小洞,然後將塑料袋封口。在冰箱內用合適的溫度寄存。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害(普通非聚氯乙烯)的食品袋。

  絕技去皮:蔬菜外表有蠟質,很容易吸附農藥。因此,對能去皮的蔬菜,應先去皮後再食用。水洗:普通蔬菜先用清水至少衝刷3~6遍,然後泡入淡鹽水中再衝刷一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1~2小時,再用清水衝刷,以根除殘附的農藥。

  堿洗:先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5~6分鍾,把堿水倒進來,接著用清水漂洗幹淨。如沒有堿粉或冰堿,可用小蘇打替代,但恰當延伸浸泡時間,普通需15分鍾左右。


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比特币膳食—品質安全、品種齊全

采購源頭嚴把產品質量關,配菜過程嚴格按照HACCP衛生標準操作程序作業,擁有優良的檢測檢驗儀器,每道環節執行嚴格的檢驗檢疫程序,為客戶提供安全食品。整個配送加工體係已通過食品安全管理體係認證。

產品規格上萬種,豐富多樣隨意選;貨品新鮮營養多,天然美昧保健康。主要配送品類有:蔬菜、水果、肉類、水產、糧油、豆製品、麵食製品、蛋品、調昧晶、南北幹貨、副食品、廚房用品等12大品類。

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我們自產自銷,減少中間銷售環節,降低成本,真誠為各機關、企業、學校、工廠的食堂提供方便快捷、貼心的服務。

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專業、安全、新鮮、快捷配送服務

● 直接配送需要的蔬菜及食品經過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業單位。

● 半成品配送需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗,蔬菜去根、去老葉,肉類去皮毛,洗淨包裝送到各企業單位。

● 精細加工配送洗淨由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經過油過水程序加配上各種佐料和輔料(例如:配上鹽、醬油、味精、薑、蔥、蒜等),整體配套服務。

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站式膳食服務

專注於食材配送與食堂承包

    專業從事大中小型企業、單位、學校蔬菜配送、承包服務,是一家具有多年豐富經驗的專業膳食管理服務公司。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。公司通過多年來對膳食服務工作積累了雄厚的實力, 公司的簡潔靈活的運作方式、質量保證、價格優惠、優質服務是滿足客戶多方需求的基本保障。

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