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給火鍋愛好者的忠告

發表時間:2020-11-23發布:廣東比特币膳食服務有限公司

  

  在火鍋湯中,氨基酸和胺類化學物質的含量是較為高的,它們在加熱條件下很有可能與亞硝酸鈉合成亞硝酸等致癌物質。所以說,煮時間過長的涮火鍋湯還是少喝為宜。接下來是深圳送菜公司給火鍋愛好者的忠告。

  火鍋-

  1、酸菜和海鮮自身含有亞硝酸鈉,用它們做湯底時,亞硝酸鈉含量特別高。相比而言,清湯、大骨頭湯、鴛鴦湯等較為安全。

  2、如果要喝湯,不適合在涮火鍋結束的情況下喝,在涮火鍋開始之後三十分鍾內喝為宜。

  3、吃火鍋時,多涮新鮮蔬菜,可以降低亞硝酸鈉合成亞硝酸類致癌物質的風險。過多的蛋白質會增強致癌物的作用。蔬菜不適合久煮,最好是能早一點放入湯中,而不是等湯裏亞硝酸鈉含量已經很高的情況下。

  4、一餐吃了火鍋後,下一餐一定要口味淡一些,多吃粗糧、豆類食品、蔬菜,盡可能保持飲食搭配平衡。


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